
発酵している最中に瓶詰めして、その後、瓶内にて一次発酵を進行させたスタイル、コウヘイさんのペットナット。
昨年(2019年)はトマトジュースのような鮮やかなレッドでしたが、今年は桃のような優しい色合い。
味わいは野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。
濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感。
濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。
ワイン名:ペットナット ザ・クリフス
ワイナリー名:グリーンソングス
生産国:ニュージーランド
産地:ワイララパ グラッドストーン
葡萄品種:ピノノワール80%、ピノグリ20%
ヴィンテージ:2020