エネルギーに満ちたシャルドネ(NZ)

最終更新: 2月23日


非常にリッチでエネルギーに満ちた、エレガントでミネラル感に溢れるシャルドネ!

火打ち石やグレープフルーツのような香り。

トーストしたブリオッシュのニュアンスやクリームキャラメルのニュアンスも。


ヴィンヤードの野生酵母の発酵と樽熟成由来の複雑さは非常に魅力的。しっかりしたコクと旨味のあるフルボディに仕上がっています。




ワイン名:クラフトファーム ホームヴィンヤード シャルドネ

Craft Farm Home Vineyard Chardonnay ワイナリー名:アントマッケンジー 生産国:ニュージーランド 産地:ホークスベイ ヴィンヤード:ハブロックノース 葡萄品種:シャルドネ100% ヴィンテージ:2016 アルコール度数:13.0% 容量:750ml 備考:コルク 0.5haの畑から1200本造られるクラフトファームのシャルドネ。河川に隣接したパマス(軽石)を含む乾燥した砂質土壌ですが灌漑設備はいれていません。栽培はできる限りの不干渉主義。全ての葡萄はホールバンチプレス後に落ち着かせます。12時間後にまだ濁りのある状態で100%天然酵母での発酵に移すため樽に移動します。(2×300L&2×225L,30% New)100%のマロラクティック発酵後、全ての澱と共に9ヶ月間熟成します。その間に亜硫酸の添加は行いません。ボトリング前に各樽のワインをブレンドして仕上げます。コルクでの瓶詰めにより、より一層の瓶熟成を楽しんでいただけるワインです。


Analysis Residual Sugar: 1.0g/L pH : 3.33


#ニュージーランドワイン

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