限定1200本。野生酵母で醸した、ニュージーランド のシャルドネ

最終更新: 10月29日




ナチュラルな手法でワインづくりを行うニュージーランド、ホークスベイ のアントが醸すシャルドネ。


0.5haの畑(ヴァンヤード)からたった1200本のみ造られるワインです。


ヴァンヤード由来の野生酵母の発酵と樽熟成由来の複雑さが魅力。

しっかりしたコクと旨味のあるフルボディ。


栽培はできる限りの不干渉主義。全ての葡萄はホールバンチプレス後に落ち着かせ、12時間後にまだ濁りのある状態で100%天然酵母での発酵に移すため樽に移動。



マロラクティック発酵後、全ての澱と共に9ヶ月間熟成。その間にSO2(亜硫酸)の添加なし。

ニュージーランド のワインは通常スクリューキャップですが、瓶熟成を楽しむためコルクになっています。


ワイン名:クラフトファーム ホームヴィンヤード シャルドネ ワイナリー名:アントマッケンジー 生産国:ニュージーランド 産地:ホークスベイ ヴィンヤード:ハブロックノース 葡萄品種:シャルドネ100% ヴィンテージ:2016 アルコール度数:13.0% 容量:750ml 備考:コルク


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