ボージョレ・ヌーヴォ栽培奮闘記 - 2021ぶどうの成長と色付き

更新日:10月31日


ブドウは順調に熟し、色付きも進んでいます。

今のところ、7月よりも8月の方が晴天が多いですが、気温が高すぎることはありません。ブドウ樹は太陽を必要としていますし、7月に十分な水分が得られたので、このような天候に恵まれて嬉しく思っています。

収穫量は平均的ですが、7月の雨でブドウは大きく成長しました。これからのブドウの成熟度にもよりますが、収穫開始は、9月13日(月)を予定しています。昨年のようにとても早熟だったのは例外的で、この時期に収穫を開始することが多いです。今の時期は、ブドウ樹はヴェレゾン(色付き)に集中するため、これ以上は成長しません。その分、畑での作業が減り、収穫のための醸造所の準備ができるようになりました。