富山の昆布巻き（鮭 / ぶり）

歯舞産の棹前（さおまえ）昆布をつかった昆布巻きが入荷しました。

棹前昆布は早採りされているためほかの昆布にくらべて食感がたいへん柔らかいことが特徴です。

時間をかけてじっくりと炊き上げ、昆布とお魚の旨みが

日本酒にもよくあいます。