青カビチーズと合わせて - スペイン地ぶどうの甘口ワイン

最終更新: 10月31日


11月に遅摘みしたバスクの地ぶどうグロマンサンの甘口タイプのワイン。

フレンチオークで熟成。

ゆっくりしたい夜にチーズと共に。


ワイン名:ベンディミア・タルディア

ワイナリー名:アストビザ

生産国:スペイン

葡萄品種:グロマンサン100%

容量:375ml


アストビザは2006年にホセ・イダルゴ氏によって設立されたワイナリー。


スペイン北部の大西洋に面したカンタブリア海に非常に近い、アラバ県のイサルデ川の渓谷の南岸に位置するオコンド村。ブドウ栽培に は適した場所。


農学博士であるホセ・イダルゴ氏とスペインの白ワインの醸造家としてはトップの実力をもつアナ・マルティン氏が、強力な タッグを組んでぶどう栽培から醸造などの技術サポート。

自社畑のぶどうをワイナリー内の醸造所で醸造することで、保護原産地呼称の最上級、単一ブドウ畑限定高級ワイン「ビノス・デ・パゴ」の基準を満たす、高品質なチャコリが造られています。


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