6/24(木) 夏のモンドール - マニゴディーン


自由が丘|チーズ|リコッタ

農家製マニゴディーン

MANIGODINE

アルプスの豊かな牧草を食んだ牛の無殺菌乳から朝と夕の1日2回生産され、まずは農家で1週間熟成されます。

その後、熟成業者パカールさんの手により最低5〜7週間に亘り、25回ほど表面を洗われ熟成されます。

香ばしくてクリーミーな味わいには、辛口の白ワインなどを合わせてお楽しみください。

※熟成により柔らかさが異なります。

◉産地 : フランス

◉地域 : ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県

◉タイプ : ウオッシュタイプ

◉乳種 : 牛