ブッシュ デ ネージュ


ブッシュ デ ネージュ

BUCHE DES NEIGES

「ブッシュ」は「木」。「ネージュ」は「雪」。

白い雪がかぶった丸太のような外観から名前が付けられました。

標高1000mの中央山塊で放牧される牛のミルクは、甘く濃厚。このミルクを100%使用したおだやかなブルーチーズです。

まわりは真っ白なかびに覆われています。

やや黄味がかった生地はほどよい塩分を含み、なめらかな口溶けはとてもクリーミー。軽めな赤ワインやウイスキー、また黒ビールなど合わせるお酒も楽しめます。

◉産地 : フランス

◉地域 : オーヴェルニュ圏ピュイ・ド・ドーム県

◉タイプ : 青カビタイプ

◉乳種 : 牛

◉1ホールあたりの総重量 約2Kg

#チーズアルザス

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