9/23(木) クリーミィなブルゴーニュのチーズ -コート ドール


「ブリア サヴァラン(アフィネ)」でお馴染みのデュラン社のウォッシュタイプの新商品。

濃厚な味わいの白カビタイプのイメージが強い同社がつくるこの「Côte d'Or(コート ドール)」にもやはりクリームが添加され、濃厚な仕上がりです。

デュラン社が位置する「Côte-d'Or(コート ドール県)」の名前をそのまま冠したほどの自信作。ウォッシュ特有の香りもあり、クリーミーな食感でとろけるようです。ペアリングはピノ・ノワールの理想郷と。 ※着色料(アナトー)を含みます