華やかでとてもエレガントな香り
カシス、プラム、ブルーベリーやグリルしたようなスモーキーなニュアンス
コーヒーやカカオのような香りも
しっかりとしたタンニンで力強いアタック
スパイシーさが素晴らしく、バランスもよく余韻は長く、リッチ
*
手摘み後ステンレスタンクで発酵、新樽100%で熟成、澱引き後ろかはなし *
シラー主体で造られるワインの世界トップクラス
完熟選りすぐりブドウだけの優雅な香り、濃厚な果実味、いつまでも続く余韻
熟成させるのも楽しみ。まだ若いうちは抜栓後、デキャンターして2時間くらい置くと一層香りが開く。
鶏のハーブとレモン焼き（黒胡椒をかけて）、牛タンのシチュー、みりん干し、西京焼き、ジビエ料理など。
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