自然酵母のピノグリ

March 15, 2019

セントラルオタゴ ミッシェルズ ピノグリ

Central Otago Michelle's Pinot Gris

 

トロピカルで華やかなな香りとしっかりとしたコク。白ワインですが鶏肉料理や豚肉料理と!

 

◉内容量 750ml

◉生産地:ニュージーランド、セントラルオタゴ

◉ヴィンヤード:ギブストンヴァレー

◉品種 : ピノグリ100%

◉色タイプ:白

◉キャップ : スクリュー

◉生産者 : インヴィーヴォINVIVO

 

グレープフルーツ、パイナップルの果実感にジンジャーのニュアンス。スパイシーで程よい甘みと旨みが調和。ニュージーランドのピノグリの大いなる可能性を感じる傑作!

 

セントラルオタゴのギブストンヴァレーにある「モンテローザ・ヴィンヤード」の葡萄を使用。

ここは通年で昼夜の気温差が特に大きく、絶品のピノノワールも産出されるヴィンヤード。

 

醸造にはほとんど介入する必要はありませんでした。自然酵母で発酵し、シャルドネで使用した古樽にて8ヶ月間の熟成。

 

 

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