むっちりとした生地、アベイドタミエ

April 7, 2019

アベイ ド タミエ

ABBAYE DE TAMIE

 

スイス国境に近い、フランス、サヴォワ地方標高900メートルの森の中にひっそりと佇むタミエ修道院。

 

今もなお修道士達の手でつくられているチーズです。

 

エピセアの木板の上で熟成された中身はなめらかで、むっちり、ほのかにナッツの風味が感じられます。

 

赤ワインと!

 

◉産地 : フランス🇫🇷

◉地域 : ローヌ・アルプ圏ドローム県

◉タイプ : ウォッシュタイプ セミハード・ハードタイプ

◉乳種 : 牛

 

 

 

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