ブッシュ デ ネージュ

December 4, 2019

ブッシュ デ ネージュ

BUCHE DES NEIGES

 

「ブッシュ」は「木」。「ネージュ」は「雪」。

白い雪がかぶった丸太のような外観から名前が付けられました。

 

標高1000mの中央山塊で放牧される牛のミルクは、甘く濃厚。このミルクを100%使用したおだやかなブルーチーズです。

 

まわりは真っ白なかびに覆われています。

やや黄味がかった生地はほどよい塩分を含み、なめらかな口溶けはとてもクリーミー。軽めな赤ワインやウイスキー、また黒ビールなど合わせるお酒も楽しめます。

 

◉産地 : フランス

◉地域 : オーヴェルニュ圏ピュイ・ド・ドーム県

◉タイプ : 青カビタイプ

◉乳種 : 牛

◉1ホールあたりの総重量 約2Kg

Please reload

© 2016 by Jiyugaoka Yamaya