広島産かきのオリーブオイル漬け入荷しました
広島県産の牡蠣を缶いっぱいにしきつめて、スペイン産ＥＸバージンオリーブオイルと 天日塩だけで漬けた「オイスターオリーブオイル漬け」
珍しいノンスモークタイプ。
酒屋がえらんだ美味しいお米 - 丹波たぶち農場のコシヒカリ2022入荷しました
丹羽篠山のこしひかりの「無農薬米」と減農薬の「特別栽培米」が入荷しました！ 香りがよく力のある粘り。特に篠山産は冷えてからの味もよく翌日になってもおいしく食べられます。 お茶わんで熱々を食べてもよし、おにぎりやお弁当にしてもよし。 これぞお米という味が味わえます。
かつおのたたき - 日本酒と一緒に！
藁焼きの香ばしい香りと鰹の旨みをぜひ、添付のお塩で味わってください！ 新鮮な状態で冷凍されていますので、解凍してそのままお召し上がりいただけます。
四万十産うなぎ の蒲焼と白焼き
四万十川河口で採れたうなぎの稚魚を上流の四万十町の養鰻場で育てた、小ぶりではありますが繊細な肉質としっかりとした食感と味わいが特徴のうなぎです。 今回はふっくらとした白焼きと秘伝のタレを使った蒲焼の２種類入荷です。 冷凍になっていますので、解凍後フライパンかトースターで表面...
佃煮屋さんがつくったお魚のおつまみ - 炙りサーモンほか入荷しました
大正11年（1922年）創業の老舗佃煮メーカーがつくったお魚のおつまみ４種類入荷しました！ 日本酒だけでなくワインとも◎ 炙りサーモン黒胡椒 炙りサーモン塩味 さんま黒胡椒 いわし山椒
スペインの白サラミ入荷しました
白カビによって、熟成された白サラミ お肉の旨みがしっかり リピートしてくださっているお客様が多い商品です ご友人へのちょっとしたプレゼントとしても人気です ワインはもちろん、ぜひ日本酒ともぺアリングしてみてください。相性ばっちりです。 ◉産地 : スペイン ◉地域 :...
あか牛ハンバーグ
熊本和牛の「あか牛」100%で作られたハンバーグを冷凍で販売しています。 赤身ならではのジューシーでコクのある味わい。 ハンバーグは解凍後、焼き目をつけてホイルに包んで野菜と一緒に蒸し焼きするとお肉の中まで火が通り、旨味が逃げ出さずふっくらと仕上がります。
合鴨スモーク（スライス）入荷しました
極上の鴨肉を燻製。 やわらかくジューシーな肉質。 但馬の自然を存分に生かした上質な風味。手作りのこだわりで保存料・着色料は使用なし。 赤ワインと！ スライスが冷凍された状態で販売しています。 生産者：香味煙（兵庫県）
とろーりとした食感の市田柿と発酵バターのミルフィーユ
とろーりとした食感と自然な甘みが魅力の市田柿と発酵バターのコクのペアリングが絶妙！ 冷凍された状態で販売しますので、半解凍して5mm幅程度に、一口大に切っていただくと食べやすいです。 暑い季節は凍ったまま食べても◎
熊本肥育馬刺し
熊本肥育の馬刺し 柔らかくてヘルシーな上、旨みも充分。 熊本の一般家庭でも広く食されています。低カロリーで高タンパク。 赤身と特選（きめ細かい霜降り）の２種類あります。 冷凍で販売しています。半解凍の状態で薄くスライスしてお召し上がりください。
素材のうまみ - 銚子産オイルサーディン
銚子産マイワシのオイルサーディン。 脂ののった銚子産のマイワシを、N菜種一番搾り油と、天日塩、国産有機無農薬ローリエでオイル漬け。 そのまま食べても、ちょっと手間をかけても！ ＜オイルサーディンのブルスケッタ＞ 塩、胡椒、レモンをかけたオイルサーディンを軽く焼いたバゲットに...
秋田 白神いぶりがっこ
秋田名物いぶりがっこ 雪国が生んだ独特のスモーキーたくあん。 自家製栽培のダイコンをサクラ薪の煙で燻し冬の寒さの中でじっくり仕込んだ本格的ないぶりがっこのスライスです。
かっぱのスティックジャーキー
「河童」ではなくて、牛肉の「かっぱ」と呼ばれる部位を秘伝のタレに漬け込んだビーフジャーキー。 「かっぱ」は牛の前腹の皮と脂身の間にある赤身肉。濃厚な肉の旨味と適度な歯ごたえがあるのが特徴。 日本酒にも焼酎にも、ワインにも、もちろんビールのおつまみにも！...
完売御礼：800年の歴史あり！豆腐のもろみ漬け
今回入荷分は完売いたしました。 次回3/26(土)入荷予定です。 お豆腐を「味噌もろみ」にじっくりと150日以上漬け込んだ発酵食品です。 一般的な豆腐の「味噌」漬けに比べ「味噌もろみ」漬けのため口当たりがよく、まろやかな味が特徴！ 食べ方は、 そのまま熱いご飯にのせて！...
完売御礼：富山産ほたるいか
2022シーズン入荷分は完売いたしました。 獲れたてのほたるいかを丸ごと味わえる、生冷凍。 内臓ごと召し上がれるので、ほたるいかの濃厚なワタの旨みがとてもあります。そのままお刺身や、茹でてプリッとした食感を楽しんだり、天ぷらや佃煮にも。...
完売御礼：天然ブリたたき
たっぷりと脂が乗った天然ブリを冷凍せずにサク加工し炙り、その後急速冷凍！日本酒はもちろん、ロワールのソーヴィニオンブランなど辛口白ワインとも相性◎
完売御礼：天然ブリスモーク
今回入荷分は完売いたしました。 日本海で獲れたたっぷりと脂が乗った天然ブリを塩熟。桜チップとアオダモチップでスモーク。お魚なのにまるで生ハムのような味わいに！日本酒のほか赤ワインやスモーキーなスコッチとも◎
完売御礼：いちじくを丸ごと包んだチョコレート入荷しました
今シーズン入荷分は完売しました。次回は2022年秋の入荷の予定です。 ドライいちじくに、職人さんが手で一つ一つ丁寧チョコレートクリーム詰めて、いちじくの周りをチョコレートコーティング。 ひとくち食べると、コーティングのチョコレートがパリッととろけた後、ドライいちじくのぷちぷ...
完売御礼：グリーンオリーブ新漬け
今シーズン入荷分は完売いたしました。 外国産のオリーブ(主に酢漬け、オイル漬け）とは全く違った味わい。 小豆島で手摘みした新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ『オリーブの浅漬け』です。 口にするとじゅわっとオリーブ果実の旨みが口に広がります。この時...
梅干好きがはまる！昔ながらのスッパイ梅干入荷しました
和歌山、上門農園のしそ入り梅干し入荷分完売しました。生産元も品切れ中のため次回入荷日は未定です。 紀州南高梅を昔ながらの製法で、天日干し塩と紀州産のしそ葉だけで丹念に漬け込み。 内容量：300g 原材料： 梅、しそ、食塩