食品｜自由が丘山屋

2/4(土)入荷あか牛ハンバーグ

熊本和牛の「あか牛」100%で作られたハンバーグを冷凍で販売しています。赤身ならではのジューシーでコクのある味わい。ハンバーグは解凍後、焼き目をつけてホイルに包んで野菜と一緒に蒸し焼きするとお肉の中まで火が通り、旨味が逃げ出さずふっくらと仕上がります。

2/2(木)入荷とろーりとした食感の市田柿と発酵バターのミルフィーユ入荷しました

市田柿のやさしいあまみと食感が魅力！冷凍された状態で販売しますので、半解凍して5mm幅程度に、一口大に切っていただくと食べやすいです。暑い季節は凍ったまま食べても◎

2/2(木)入荷　土佐かつおのわら焼き

職人が一節、一節丹精込めて、土佐伝統製法の完全わら焼きで仕上げました。使用するわらは高知県四万十川流域の米わらを使用しています。焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしていますので、いつでもつくり盾の美味しさを味わっていただけます。解凍して付属の天日塩でお召し上がりください。

スペイン産生ハムのジャーキー入荷しました

スペイン産の生ハムをじっくり乾燥させたジャーキーです。乾燥させた分、ハムの旨みがぎゅっと凝縮！袋をあけてそのままおつまみにできるところも魅力。チーズやオリーブと一緒に盛り付けると色合いも華やかです。

1/12(木)手揚げ餅が入荷しました

自由が丘山屋で20年以上のロングセラー、リピートして買っていただくことの多い人気商品です！定番の塩味、しょう油味、カマンベール味に加えて冬季限定の「雪ん子」が入荷しました七越製菓のこだわり国内産のもち米を丹念につきあげ、成型。成形した生地は約20日間かけて陰干し。天日...

秋田白神いぶりがっこ入荷しました

秋田名物いぶりがっこ自家製栽培のダイコンをサクラ薪の煙で燻し冬の寒さの中でじっくり仕込んだ本格的ないぶりがっこのスライスです。日本酒はもちろん、燻製の風味が赤ワインとも相性が◎ ぜひチーズを添えて！

熊本直送、馬刺し入荷しました！

柔らかくてヘルシーな上、旨みも充分低カロリーで高タンパク赤身肉はあっさりとして食べやすく程よい歯ごたえがあります。霜降りは脂と赤みの旨みが調和していて口どけとあまみが魅力です。冷凍で販売しています。半解凍の状態で薄くスライスしてお召し上がりください。

グリーンオリーブ新漬け2022入荷しました

外国産のオリーブ(主に酢漬け、オイル漬け）とは全く違った味わい。小豆島で手摘みした新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ『オリーブの浅漬け』です。口にするとじゅわっとオリーブ果実の旨みが口に広がります。この時期だけの「新漬け」です

四万十産うなぎの蒲焼と白焼

四万十川河口で採れたうなぎの稚魚を上流の四万十町の養鰻場で育てたうなぎです。小ぶりではありますが繊細な肉質としっかりとした食感と味わいが特徴です。ふっくらとした白焼きと秘伝のタレを使った蒲焼の２種類入荷です。冷凍になっていますので、解凍後フライパンかトースターで表面を...

富山の昆布巻き（鮭 / ぶり）

歯舞産の棹前（さおまえ）昆布をつかった昆布巻きが入荷しました。棹前昆布は早採りされているためほかの昆布にくらべて食感がたいへん柔らかいことが特徴です。時間をかけてじっくりと炊き上げ、昆布とお魚の旨みが日本酒にもよくあいます。

和歌山地鶏のサラダチキン入荷しました

砂糖、塩、こしょう、酒だけで下味をつけ、茹でて予熱でじっくりと熱を通したサラダチキンです。肉質がきめ細かくジューシーに仕上がっているので、解凍してそのまま召し上がっていただけます。サラダやバゲットにはさんだり、ラーメンにのせていただいても美味しいです。保存料不使用です。

熊本の豆酩（とうべい） - 平家落人の保存食

お豆腐を「味噌もろみ」にじっくりと150日以上漬け込んだ発酵食品です。伝承を守りつつ、より深みのある味わいを目指し、滑らかさとコクを醸し出した秘伝豆酩 (とうべい) です。「チーズのようだ」と表現される方もいます。そのまま日本酒のおつまみとして召し上がったり、...

ごま博士　入荷しました

甘味と酸味が絶妙なごまドレッシング！「このドレッシングでないと」とおっしゃるリピーターの方が多い商品です。＜おいしい使用例＞地鶏のサラダチキンにベビーリーフを合わせたサラダに、ごま博士豚しゃぶうどんのタレとしてシンプルにサニーレタスのサラダにブロッコリーに

スペインの白サラミ

白カビによって、熟成された白サラミお肉の旨みがしっかりリピートしてくださっているお客様が多い商品ですご友人へのちょっとしたプレゼントとしても人気ですワインはもちろん、ぜひ日本酒ともぺアリングしてみてください。相性ばっちりです。 ◉産地 : スペイン ◉地域 :...

築地直送のおつまみ入荷しました

築地場外の乾物屋さんから直接買いつける山屋レジ横で人気のおつまみ入荷しました。親のイカ墨をかけた、まめいか焼き穴子かわはぎホタテ貝柱うなぎの骨えいひれししゃもサーモンとらふぐヒレ

広島産かきのオリーブオイル漬け入荷しました

広島県産の牡蠣を缶いっぱいにしきつめて、スペイン産ＥＸバージンオリーブオイルと天日塩だけで漬けた「オイスターオリーブオイル漬け」珍しいノンスモークタイプ。

酒屋がえらんだ美味しいお米 - 丹波たぶち農場のコシヒカリ2022入荷しました

丹羽篠山のこしひかりの「無農薬米」と減農薬の「特別栽培米」が入荷しました！香りがよく力のある粘り。特に篠山産は冷えてからの味もよく翌日になってもおいしく食べられます。お茶わんで熱々を食べてもよし、おにぎりやお弁当にしてもよし。これぞお米という味が味わえます。

合鴨スモーク（スライス）入荷しました

極上の鴨肉を燻製。やわらかくジューシーな肉質。但馬の自然を存分に生かした上質な風味。手作りのこだわりで保存料・着色料は使用なし。赤ワインと！スライスが冷凍された状態で販売しています。生産者：香味煙（兵庫県）

素材のうまみ - 銚子産オイルサーディン

銚子産マイワシのオイルサーディン。脂ののった銚子産のマイワシを、N菜種一番搾り油と、天日塩、国産有機無農薬ローリエでオイル漬け。そのまま食べても、ちょっと手間をかけても！＜オイルサーディンのブルスケッタ＞塩、胡椒、レモンをかけたオイルサーディンを軽く焼いたバゲットに...

かっぱのスティックジャーキー

「河童」ではなくて、牛肉の「かっぱ」と呼ばれる部位を秘伝のタレに漬け込んだビーフジャーキー。「かっぱ」は牛の前腹の皮と脂身の間にある赤身肉。濃厚な肉の旨味と適度な歯ごたえがあるのが特徴。日本酒にも焼酎にも、ワインにも、もちろんビールのおつまみにも！...