自由が丘山屋

今年もラフォレさんのヌーヴォーが瓶詰されました。ご予約受付中！

ゆったりと楽しめる、ナチュールのスパークリングワイン「ペットナット」が山屋初登場！

シャンパーニュやカヴァは、ワインに酵母と糖分を追加して、瓶内で二次発酵させますが、ペットナットは、発酵途中のワインをそのまま瓶詰し、瓶の中で発酵を続けさせて泡を得ます。

ペットナット ボトリングの様子

（音量にご注意ください）
https://youtu.be/zhDcZK9cVgc

◉内容量　750ml

◉生産地：ニュージーランド  ネルソン

◉品種 :ピノノワール80％ ピノグリ20％ 

◉アルコール度 : 12.5%

◉生産者 :グリーンソングス

先週、ボージョレヌーヴォで人気のラフォレさんの畑で収穫が行われました！

ラフォレさんご夫婦、3人息子とその奥さんたちとたくさんの人が集まり、ブドウを丁寧に手作業で摘み取っていきます。

今年も去年、おととし同様とてもワインの仕上がりが期待できるとのこと！

しっかり完熟したこのブドウたちが2ヶ月後にフレッシュで果実味を楽しめるワインとなって東京に届きます！

アラバコ・チャコリーナ・ロサード

Arabako Txakolina 

サン・セバスチャンやビルデホが美食の街として

注目されているスペイン北部のバスク州。

チャコリはこの地域で昔から消費されてきた「地酒」。爽やかで酸味もある微発泡の白ワインが9割近くを占めています。

ベルデュイのチャコリーナ・ロゼリーナはピンク色のロゼワイン。

心地よい香りと果実の凝縮感、フレッシュで飲みやすいワインです。

オイルやお酢をつかった魚料理と好相性！

◉内容量　750ml

◉生産地：スペイン　バスク州

◉品種 : オンダラビ・スリ100％

◉アルコール度 : 12.5%

◉色タイプ：ロゼ

◉生産者 : ベルデュイ（Beldui）

2001年に設立された新しいワイナリー。自分たちの目の届く範囲で栽培から醸造・販売まで一貫管理。レストランも併設 しています。 生産量の30%がイギリス、アメリカ、ドイツ、スイスに輸出されています。日本 へは初登場！

葡萄人（ブックロード）

東京都台東区にあるワイナリー、葡蔵人（ブックロード）を訪ねました。

御徒町の駅から徒歩５分、昭和通りから1本入った、民家や商店が並ぶ普通の東京の街並みの中にワイナリーが！（写真左上）

2018年がファーストヴィンテージ。

ステンレスタンクで醸造後、瓶詰。フレッシュなワインが魅力です！

ブックロード  マスカットベーリーA スパークリング

キャンディのような香りと、渋みの優しさが特徴のマスカットベーリーA。

グラスに注ぐと甘い香りながら、口に含むとドライな味わい！泡はシュワシュワ

アルコール度は若干低めの11%.

冷やして美味しい、じめじめ暑い夏にも飲みやすい赤ワイン！

◉生産地：東京　台東区

◉品種 : マスカットベーリーA100％

◉色タイプ：赤　スパークリング（瓶内二次発酵）

◉キャップ : 王冠

◉生産者 : ブックロード（葡蔵人）

なんと！東京台東区にあるワイナリー。

山梨と長野の契約農家を中心に、日本産ぶどう100%使用。「食事に合うワイン」をラベルデザインで表現する工夫も。

ラブブロック

LOVEBROCK

人気のMANAに続いて新しいニュージーランドワインを入荷しました！

ニュージーランドの白はソーヴィニオンブランが有名ですが、こちらはソーヴィニオングリという品種。

ソーヴィニオンブランの爽快感を残しながら、より厚みとコクが感じられるワインです！

◉内容量　750ml

◉生産地：ニュージーランド  マールボロ

◉品種 : ソーヴィニヨングリ100%

◉アルコール度 : 12.5%

◉色タイプ：白

備考 : スクリューキャップ

◉生産者 :ラブブロック

ニュージーランドとオーストラリアの大学でワイン醸造を学び、オーストラリア、ナパヴァレー、南アフリカなどで研鑽を積んだあとワインメーカーに10年務めたKimと妻のEricaが立ち上げたワイナリー。

ヴィンヤードはニュージーランド政府規定のサスティナブルに加え、ビオディナミの手法を調和。アワテレヴァレーのヴィンヤードは現在ビオグロ認証を受けています。

イザティス

ISATIS

フランス南西地方の地ぶどう、モーザック100%の白ワイン。山屋に新登場。

地元消費が95%という、日本で見かけるのが少し珍しい品種。

地元のカフェやビストロではコップでぐいぐい飲まれているというのがよくわかる、フルーティで飲みやすい辛口、白。アルコールは11.5%

青りんごのような香りと酸が爽やか！蒸し暑い時期に冷やして白ワインが飲みたいとき、いつもと違う白ワインが飲みたいときに！

◉内容量　750ml

◉生産地：フランス　南西地方

◉品種 : モーザック100％

◉アルコール度 : 11.5%

◉色タイプ：白

チェルソ ビアンケッロ デル メタウロ スペリオーレ DOC

Celso Bianchello del Metauro Superiore DOC

イタリア中部、ボローニャのあるエミリアロマーニャ州のおとなりマルケ州の白ワイン。

「ビアンケッロ」という地ブドウ100％で造られています。味わいはイタリアらしく果実味があり、アルコール度もやや高めの13.5％ながら後味はすっきり！

今の時期旬の「アサリをつかったアクアパッツァ」や「アジのパン粉焼」と合わせたら美味しそう！

◉内容量　750ml

◉生産地：イタリア　マルケ州

◉品種 : ビアンケッロ100％

◉アルコール度 : 13.5%

◉色タイプ：白

◉生産者 : アジェンダ アグラリア グエリエリ（Azienda Agraria Guerrieri）

クロ・ラ・クータル

Clos La Coutale 

黒ワインとも称される、マルベックの濃厚なワイン。凝縮された果実味と質の良いタンニンが大変素晴らしいワイン！

しっかりとした肉料理と◎

6代前から続く家族経営のワイナリであるクロラクタールは、化学肥料を使わず土壌を大切にし、手作業で除草を行なっています。

◉内容量　750ml

◉生産地：フランス、南西地方、カオール

◉品種 : オーセロワ(マルベック) 70％ シラー15% タナ15%

◉色タイプ：赤

◉キャップ : コルク

◉生産者 : クロ・ラ・クタール

ドメーヌドラルジョル

Domaine de l'Arjolle

南フランス、ラングドック地方の中心都市モンペリエから西へ40Km。小高い丘の裾野に位置するワイナリー、ドメーヌ・ラルジョル。

（写真上）4月になり良いお天気の日が続き枝が伸びました！

（写真下）3月になり剪定で残された枝の節の部分から「シャルドネの新芽がでた」と写真が届きました。

今後、暖かくなるにつれ新芽が生長し新たな枝が伸びていきます。

「良いワインは良い葡萄から！」をモットーに広い畑の葡萄を1本1本大切に育て、ワインを造っている

家族経営のワイナリーです。

ハチミツのような風味と、かすかなバニラのニュアンス。よく熟した果実の風味と旨み。余韻も長く、スモーキーな風味も。 帆立貝とほうれん草のグラタン、さっぱりしたシェーブルチーズなどと！

ドメーヌドラルジョル

Domaine de l'Arjolle

南フランス、ラングドック地方の中心都市モンペリエから西へ40Km。小高い丘の裾野に位置するワイナリー、ドメーヌ・ラルジョル。

3月になり剪定で残された枝の節の部分から「シャルドネの新芽がでた」と写真が届きました。

今後、暖かくなるにつれ新芽が生長し新たな枝が伸びていきます。

「良いワインは良い葡萄から！」をモットーに広い畑の葡萄を1本1本大切に育て、ワインを造っている

家族経営のワイナリーです。

セントラルオタゴ　ミッシェルズ　ピノグリ

Central Otago Michelle's Pinot Gris

トロピカルで華やかなな香りとしっかりとしたコク。白ワインですが鶏肉料理や豚肉料理と！

◉内容量　750ml

◉生産地：ニュージーランド、セントラルオタゴ

◉ヴィンヤード：ギブストンヴァレー

◉品種 : ピノグリ100％

◉色タイプ：白

◉キャップ : スクリュー

◉生産者 : インヴィーヴォ（INVIVO）

グレープフルーツ、パイナップルの果実感にジンジャーのニュアンス。スパイシーで程よい甘みと旨みが調和。ニュージーランドのピノグリの大いなる可能性を感じる傑作！

セントラルオタゴのギブストンヴァレーにある「モンテローザ・ヴィンヤード」の葡萄を使用。

ここは通年で昼夜の気温差が特に大きく、絶品のピノノワールも産出されるヴィンヤード。

醸造にはほとんど介入する必要はありませんでした。自然酵母で発酵し、シャルドネで使用した古樽にて8ヶ月間の熟成。

ブックロード　デラウエア

葡萄人

食用でよく見かける小粒の「デラウエア」を使ったワイン。

山形県で丁寧に育てられた「ぶどう」がしぼった翌日には天然酵母でシュワシュワとアルコール発酵を開始！

日本産自然派ワインです。

ラベルデザインにある帆立の旨みを引き立てる瓶内二次発酵のスパークリングワイン。

◉生産地：東京　台東区

◉品種 : 山形県南陽市産　デラウエア100％

◉色タイプ：白スパークリング（瓶内二次発酵）

◉キャップ : 王冠

◉生産者 : ブックロード（葡蔵人）

なんと！東京台東区にあるワイナリー。

山梨と長野の契約農家を中心に、日本産ぶどう100%使用。「食事に合うワイン」をラベルデザインで表現する工夫も。