12/3 グリュイエール スイス西部のグリュイエール村から名付けられました。「グリュイエール」はしめったビスケットのような表皮を持ち、中の生地はしなやか。まろやかな反面、やや酸味も持ち合わせます。チーズフォンデュをはじめ、様々なチーズ料理に活躍します。「コンテ」と一緒にチーズフォンデュにもお使い下さい。
