放牧された牛からの質の高い乳によってできるQUICKE’S（クイックス）のチェダーチーズ。 このヴィンテージは24ヶ月ゆっくり熟成。 ミネラル豊富なコーニッシュシーソルトを加えることによりさらに深い風味に仕上がっています。...

ブルーチーズ「フルム ダンベール」を「貴醸酒」に漬けて熟成させました。 ハチミツのようなほんのりとした甘みが感じられ、フルムダンベールの穏やかな青カビの風味を包み込んでよりまろやかな味わいに。 フェルミエスタッフがベストな熟成加減を見極め、しっとりとした口どけの状態へと仕上...

口当たりなめらかでクリーミーな生地、優しいミルクの甘味。 牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさ。 キリッと冷やしたスパークリングワインを合わせて。 1個あたり約130〜170g 乳種:牛乳・羊乳 産地：イタリア　トスカーナ州

ナッツのような繊細な味わい。 とろけるような口当たりのウォッシュチーズ。 熟成が進むにつれてクリーミーになり、個性的で豊かな風味に。 ※着色料（アナトー色素）、くるみ香料を含みま 1個あたりの総重量：約200gを1/2にカットして販売します。

こってりとクリーミィな食感と独特の力強い風味の中に青かびの刺激 ボディのしっかりとした赤ワインと良く合います。 「ロックフォール」の製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われています。...

トリュフの香りとウォッシュチーズのうまみのバランスが絶妙！ ミルクから熟成までをタレッジョ渓谷にこだわり伝統を守り続けているカザリゴーニ社製 （カザリゴーニ社製） ◉産地 : イタリア ◉地域 : ロンバルディア州 ◉タイプ : ウオッシュタイプ ◉乳種 : 牛

放牧によって新鮮な牧草をたべたノルマンディー牛の生クリームから造られるこの時期のバターは、濃厚な旨味とコクが魅力です！ 生クリームを撹拌して、低温でゆっくりと熟成させることによって発酵させ、ゆっくりと時間をかけて結晶化させたイル・ド・レ産の塩「フルール・ド・セル」を加えて作...

大変食べやすく、マイルドな味わい。脂肪分は高め、口に含むとクリーミーでコクが感じられるドイツの青かびチーズ。

酸味が優しく、生地もしっとりとした羊乳と山羊乳の混乳製。昔ながらの樽熟成で旨みがあり人気です。 サラダにどうぞ。 フェタ（樽熟成）BARREL AGED FETA 産地：ギリシャ 重量：約170g 乳種：羊乳と山羊乳の混乳

ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランに次ぐ、ブリ3 兄弟の末っ子。 口に含むと上質なミルク感。フルーティーな赤ワインやコクのある白ワインなどとご一緒に。1個あたりの総重量約450gを1/4にカットして販売いたします。

世界三大ブルーチーズのひとつとして知られる「ゴルゴンゾーラ」 家族経営のジェミニ社の「クレマ ディ ゴルゴンゾーラ」は控えめな青かびが広がるやわらかな生地。とてもクリーミーでミルク本来の旨み。イタリア式にスプーンでたっぷりとすくって召し上がってください。貴腐ワイン、レイトハ...

上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ぜひ辛口の白ワインと一緒に ◉産地 : フランス ◉タイプ : 白カビタイプ ◉乳種 : 牛

表面にローズマリーをつけて1ヶ月熟成させ、爽やかなローズマリーの香りをしっかりまとったコクのある味わい。 生地はなめらかな舌ざわりで、ミルクの甘みと酸味のしっかりしたバランス！ イタリア・ロンバルディア北部にある豊かな自然に囲まれたタレッジョ渓谷。この地で、ミルクから熟成に...

ロックフォールを模して、自然の洞窟で熟成されたブルーチーズ。ミルク感たっぷりのクリーミーな生地。しっかりとした赤ワインや甘口のワインやポルトと◎ フランス オクシタニー地域圏アヴェロン県

非常にマイルドでクリーミィな、どなたでも食べやすいカマンベール です。そのまま召し上がる以外にも、サンドイッチやお料理にもお使い下さい。 1ホールあたりの総重量:約250gを1/2にカットして販売します。

ロワールのシェーヴルチーズらしく、酸味を感じる爽やかな香りと程良いコク。 同郷ロワールの白ワインと合わせてお楽しみください。 （1個あたりの総重量：約110g）

羊乳本来の甘みと上質なミルクのコク。塩分ひかえめで穏やかな味わい。 トスカーナ流にプロシュートやルーコラを合わせて、また爽やかな白ワインと！ 1ホールあたりの総重量：約900g〜1kgを約100gにカットして販売します。

外皮は薄く、もろく砕けやすい生地は白くさっぱりとした口当たり、 その奥にミルクの旨みを感じるコク。 オリーヴオイルと合わせてサラダに ◎シャルドネなどの白ワインや日本酒によくマッチ！ 産地：イタリア 原料：牛乳 ウォッシュタイプ

イタリア・ロンバルディア地方からやってきた、今じわじわと人気が広がっている水牛乳100％の白カビチーズ。 ねっとりとクリーミィでとても優しい味わい。熟成が進むとトロトロに柔らかくなります。お手頃なサイズで、バケットにのせて食べたり、生ハムやフルーツと合わせてもお楽しみいただ...

乾燥させたローズマリー、セイボリー(サリエット)、フェンネル、ジュニパー、赤唐辛子で覆われたコルシカ島のチーズ。 ハーブの香りと羊乳のコクと甘味。力強く奥行きある味わい。 1/2にカットして販売します。 マルクペノさんの白など爽やかな白ワインとよくあいます！