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Novum ピノノーワル

更新日:8月3日


生産地:ニュージーランド、マールボロ 葡萄品種:ピノノワール100% ヴィンテージ:2021 アルコール度数:13.5%


手作業で収穫したピノノワールを除梗して5 日間果皮と寝かせてから野生酵母で発酵

35 日以上の果皮浸漬を経てプレスし新樽率30% のフレンチオークへ

14 ヶ月の樽熟成を経てブレンドしボトリ

ング







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