赤い果実の香り
ボリューム感と繊細なタンニン
果実と酸味、そしてタンニンのバランスが素晴らしい
厚みがあり余韻が魅力的
ワイン名：ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ“アン・カラドゥー”
ワイナリー名：ドメーヌ・パヴロ
生産国：フランス
葡萄品種：ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ：
アルコール度数：
樽で約12ヵ月熟成（新樽30%、残りは1～6年樽を使用）
細かな澱と一緒の「シュール・リー」状態でバトナージュして旨みを引き出す
その後ステンレスタンクでアッサンブラージュしてから、2ヵ月落ち着かせてビン詰め
土壌に石灰成分が多いため少し筋肉質で男性っぽい感じ
樹齢が高く、繊細さを求める醸造によってしなやかさも併せ持つ
ソースを添えたステーキや鴨料理。秋冬のジビエ（野禽獣）料理と相性ぴったり