お知らせ

2/4(土)入荷あか牛ハンバーグ

熊本和牛の「あか牛」100%で作られたハンバーグを冷凍で販売しています。赤身ならではのジューシーでコクのある味わい。ハンバーグは解凍後、焼き目をつけてホイルに包んで野菜と一緒に蒸し焼きするとお肉の中まで火が通り、旨味が逃げ出さずふっくらと仕上がります。

2/2(木)入荷　貴醸酒ブルー "KIJOSHU" BLEU

ブルーチーズ「フルムダンベール」を「貴醸酒」に漬けて熟成させました。ハチミツのようなほんのりとした甘みが感じられ、フルムダンベールの穏やかな青カビの風味を包み込んでよりまろやかな味わいに。フェルミエスタッフがベストな熟成加減を見極め、しっとりとした口どけの状態へと仕上...

2/2(木)入荷とろーりとした食感の市田柿と発酵バターのミルフィーユ入荷しました

市田柿のやさしいあまみと食感が魅力！冷凍された状態で販売しますので、半解凍して5mm幅程度に、一口大に切っていただくと食べやすいです。暑い季節は凍ったまま食べても◎

2/2(木)入荷　土佐かつおのわら焼き

職人が一節、一節丹精込めて、土佐伝統製法の完全わら焼きで仕上げました。使用するわらは高知県四万十川流域の米わらを使用しています。焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしていますので、いつでもつくり盾の美味しさを味わっていただけます。解凍して付属の天日塩でお召し上がりください。

2/2(木)入荷サン・マルスラン

生地はきめ細やかで、とろっとなめらかヘーゼルナッツを思わせる香り酸味がおだやかでミルクの甘みバゲットなどにのせてお召し上がりください。（1個あたりの総重量：約80g）

完売　2/2(木)入荷　モンドール

今回入荷分は完売いたしました。次回入荷日は未定です。入荷しましたら当ページでお知らせいたします。アルノー社のモン・ドールは味わいはまろやかで、周りを巻くエピセアの樹皮の香りが心地よく人気です。熟成してくると、とろーりと生地が柔らかくなりスプーンですくって召し上がります...

完売 2/2(木)入荷クールドブルゴーニュ

ハート型の可愛らしい白カビチーズふわふわの繊細な美しい白カビに覆われ、クリーミィでバターのようなコクトリプルクリームのこってりとした味わいですが、後味は食べやすい仕上がりワインと合わせるなら、ふくよかな赤ワイン、シャルドネベースの年代ものの白ワイン、発砲ワイン等がおす...

1/26 (木)入荷 - プティ・ブリ・ポワブル - 黒胡椒のきいた白カビチーズ

表面に黒胡椒の粒。とても食べやすいダブルクリームのブリーチーズ。外皮は乾燥していてやや厚め、白かびの香りがたっぷり。バターのように滑らかでクリーミーな生地は、シラーやカベルネ・ソーヴィニヨン種主体の黒胡椒のニュアンスのある赤ワインとのマリアージュもおすすめ

完売：1/26 (木)入荷ブッシュドルッセ - 山羊の白カビチーズ

フランスでも珍しい山羊乳製の白かびチーズ。ロワールを代表するジャッカン社の人気商品。生地はしっとりとして、とてもおだやかな味わい。シェーヴル特有の香りもやさしくふんわりと香るので、初心者の方にもおすすめ。 1ホールあたりの総重量約1kgを約100gにカットして販売します。

スペイン産生ハムのジャーキー入荷しました

スペイン産の生ハムをじっくり乾燥させたジャーキーです。乾燥させた分、ハムの旨みがぎゅっと凝縮！袋をあけてそのままおつまみにできるところも魅力。チーズやオリーブと一緒に盛り付けると色合いも華やかです。

1/12(木)手揚げ餅が入荷しました

自由が丘山屋で20年以上のロングセラー、リピートして買っていただくことの多い人気商品です！定番の塩味、しょう油味、カマンベール味に加えて冬季限定の「雪ん子」が入荷しました七越製菓のこだわり国内産のもち米を丹念につきあげ、成型。成形した生地は約20日間かけて陰干し。天日...

みずみずしさと樽の熟成感の両方が味わえるソーヴィニオン・ブラン入荷しました

ジューシーでふくよか！柑橘類のような爽やかさと綺麗な酸味と長いい余韻ワイナリー名：インヴィーヴォ生産国：ニュージーランド産地：マールボロヴィンヤード：ワイラウ、アワテレ葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン100％アルコール度数：13%

秋田白神いぶりがっこ入荷しました

秋田名物いぶりがっこ自家製栽培のダイコンをサクラ薪の煙で燻し冬の寒さの中でじっくり仕込んだ本格的ないぶりがっこのスライスです。日本酒はもちろん、燻製の風味が赤ワインとも相性が◎ ぜひチーズを添えて！

はつらつとした酸と微発泡にはまる - 辛口リースリング　入荷しました

店長が家飲みでいちばん飲んでいるワイン！爽やかな柑橘系の香りに、程よい果実の厚みが心地よく感じられる辛口白ワイン。ヴァインホフショイはアルザスに接する町シュヴァイゲンのワイナリー。地元ではソーセージとともによく飲まれているリースリング。たっぷり1リットル入り。...

バスクの三ツ星レストランがつくるチャコリ

華やかでスケール感のある珍しいタイプのチャコリ。熟れた林檎やトロピカルフルーツのような味わい。ふんわり香るバタートーストにフレッシュな酸。フレンチ・オーク樽で発酵・熟成させた、長期熟成も可能。ワイナリー名「ゴルカ・イサギレ」は、醸造家のベルトル・イサギレ氏のお父さん...

熊本直送、馬刺し入荷しました！

柔らかくてヘルシーな上、旨みも充分低カロリーで高タンパク赤身肉はあっさりとして食べやすく程よい歯ごたえがあります。霜降りは脂と赤みの旨みが調和していて口どけとあまみが魅力です。冷凍で販売しています。半解凍の状態で薄くスライスしてお召し上がりください。

ピノノーワルの魅力が全開！

ニュージーランド国内では発売後5時間50分で完売したノヴムのピノノワール。国内輸入は588本。ワイン名：ノヴム　マールボロ　ピノノワールワイナリー名：ノヴム生産国：ニュージーランド産地：マールボロ葡萄品種：ピノノワール100% ヴィンテージ：2020/2021...

グリーンオリーブ新漬け2022入荷しました

外国産のオリーブ(主に酢漬け、オイル漬け）とは全く違った味わい。小豆島で手摘みした新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ『オリーブの浅漬け』です。口にするとじゅわっとオリーブ果実の旨みが口に広がります。この時期だけの「新漬け」です

四万十産うなぎの蒲焼と白焼

四万十川河口で採れたうなぎの稚魚を上流の四万十町の養鰻場で育てたうなぎです。小ぶりではありますが繊細な肉質としっかりとした食感と味わいが特徴です。ふっくらとした白焼きと秘伝のタレを使った蒲焼の２種類入荷です。冷凍になっていますので、解凍後フライパンかトースターで表面を...

富山の昆布巻き（鮭 / ぶり）

歯舞産の棹前（さおまえ）昆布をつかった昆布巻きが入荷しました。棹前昆布は早採りされているためほかの昆布にくらべて食感がたいへん柔らかいことが特徴です。時間をかけてじっくりと炊き上げ、昆布とお魚の旨みが日本酒にもよくあいます。