自由が丘山屋

はじめて白サラミを見た方は、真っ白で細長い見かけにびっくり！ 白カビによって、熟成された白サラミは、かめばかむほどお肉の旨みがしっかり。 １度食べてお気に入りでリピートしてくださっているお客様が多い商品です。 ご友人へのちょっとしたプレゼントとしても人気です。...

2021年のラフォレさんのヌーヴォは完売いたしました。 フランスで試飲レポートによると今年のラフォレさんのヌーヴォーは爽やかな酸と果実味がしっかりあり、バランスの良い仕上がりとのことです！ 鉄板の白サラミや、赤うしハンバーグとの相性◎です。

今回入荷分は完売いたしました。次回入荷時期は未定です。 秋田名物いぶりがっこ 雪国が生んだ独特のスモーキーたくあん。 自家製栽培のダイコンをサクラ薪の煙で燻し冬の寒さの中でじっくり仕込んだ本格的ないぶりがっこのスライス。

岡山県新見市でワイン用のぶどうを栽培している早川さんのワイン。 2020年産のソーヴィニオンブラン入荷しました！ 日本のソーヴィニオンブランらしい優しめの柑橘系の香りとすっきりとした酸味。白身魚のソテーや鶏肉、豚肉と◎ ワイン名：Blanc 2020...

写真は美しい白かびとリキュールの香りをもつクリームのファン ブリヤー オレンジリキュール 大人気の定番、コンテ ガレドロワール クロミエ ラングル ドイツの青かびチーズ

熊本肥育の馬刺し 柔らかくてヘルシーな上、旨みも充分。 熊本の一般家庭でも広く食されています。低カロリーで高タンパク。 赤身と特選（きめ細かい霜降り）の２種類あります。 冷凍で販売しています。半解凍の状態で薄くスライスしてお召し上がりください。

アルノー社のモン・ドールは味わいはまろやかで、周りを巻くエピセアの樹皮の香りが心地よく人気です。 熟成してくると、とろーりと生地が柔らかくなりスプーンですくって召し上がります。 アルノー社製　400g ◉産地 : フランス ◉地域 : フランシュ・コンテ圏ジュラ県 ◉タイプ...

スモークの香りとたこの食感が楽しめる「たこスモーク」入荷しました！ 日本酒のおつまみに。 冷凍で販売しています。 解凍後、そのまま召し上がっていただけます。 生産者：香味煙（兵庫県） 一緒に、合鴨スモーク、牛タンスモークも入荷しました。

10月19日(火)、ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーのビン詰めが行われました。21日(木)には、ラフォレさん家族全員でボトルにラベルを貼り、カートンに詰める作業をしました。そしてついに、28日(木)の出荷に向けて、全ての準備が整いました。...

極上の鴨肉を燻製。 やわらかくジューシーな肉質。 但馬の自然を存分に生かした上質な風味。手作りのこだわりで保存料・着色料は使用なし。 赤ワインと！ スライスが冷凍された状態で販売しています。 生産者：香味煙（兵庫県）

「マルスウィスキー モルテージ コスモ モルトセレクション」は、タイプの異なる複数のモルト原酒をヴァッティングしたモルトウイスキーです。キャラメルを連想させるふくよかな甘い香りの中に、ほのかなスモーキーフレーバーと熟した果実の香りが広がり、口当たりは丸く柔らか、優しい余韻が...

お豆腐を「味噌もろみ」にじっくりと150日以上漬け込んだ発酵食品です。 一般的な豆腐の「味噌」漬けに比べ「味噌もろみ」漬けのため口当たりがよく、まろやかな味が特徴！ 食べ方は、 そのまま熱いご飯にのせて！ 塩焼きの鶏肉に添えて...

山梨県勝沼町産デラウエア100％ ピンクがかったキレイなオレンジ色。 みかんや南国の花の甘やかな香り。 心地よい酸味と優しいタンニンが感じられるオレンジワインです。 サーモンと合わせて！ 葡蔵人（ブックロード） 750㎖ アルコール度数　11.5％

外国産のオリーブ(主に酢漬け、オイル漬け）とは全く違った味わい。 小豆島で手摘みした新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ『オリーブの浅漬け』です。 口にするとじゅわっとオリーブ果実の旨みが口に広がります。この時期だけの「新漬け」です！

写真はブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランに次ぐ、ブリ3 兄弟の末っ子と呼ばれる「クロミエ」 ほかに 秋冬限定のモンドール 大人気の定番、コンテ ガレドロワール アルザスのマンステール 青かびフルムダンベール イタリアから クレムー ド ビュフロンヌ

御徒町にあるワイナリー、葡蔵人（ブックロード）さんのワインの瓶詰めをお手伝いしてきました。 今日の お手伝いは瓶の水洗い→赤ワインの瓶詰め→コルクの打栓→フィルム貼りをして箱詰めです。 3時間のお手伝いで約500本の瓶詰めを終えることができました。...

9月14日(火)、ヌーヴォーの区画の収穫を開始しました。週の初めにはにわか雨が降ることもありましたが、その後は天候に恵まれています。今夏は、雨が多くかなり涼しい7月だったにも関わらず、収穫前の2週間は気温が高くとても良い天気で、順調に成熟することができました。そのおかげで、...

丹羽篠山のこしひかりの「無農薬米」と減農薬の「特別栽培米」が入荷しました！ 香りがよく力のある粘り。特に篠山産は冷えてからの味もよく翌日になってもおいしく食べられます。 お茶わんで熱々を食べてもよし、おにぎりやお弁当にしてもよし。これぞお米という味が味わえます。

写真はアルザスのマンステール。 ほかに 秋冬限定のモンドール 大人気の定番、コンテ ガレドロワール イタリアから クレムー ド ビュフロンヌ

ドライいちじくに、職人さんが手で一つ一つ丁寧チョコレートクリーム詰めて、いちじくの周りをチョコレートコーティング。 ひとくち食べると、コーティングのチョコレートがパリッととろけた後、ドライいちじくのぷちぷちとした食感がはじけます。...