イタリアを代表するウォッシュチーズ「タレッジョ」 なめらかでミルキーな味わいが魅力 まずはそのまま食べてみて、その後オーブンで焼いたり、マスタードをつけたり お酒に合わせるなら、フルボディの 赤ワイン やしっかりめの 白ワイン...

ブシェット ミエルとは シェーヴルチーズの生産で名を馳せているジャッカン社が手掛けるフレッシュタイプのシェーヴルチーズ 生地に蜂蜜が混ぜ込まれており、ほんのりした甘みが感じられるデザートのようなチーズ （1個あたりの総重量：約100g）

むっちりと柔らかなスペインのチーズ「アルスア・ウジョア」。 ヨーグルトのようなさわやかな香りと酸味、ねっとりとした食感。 クリーミーなミルクの甘み。 白ワインや紅茶、また季節のフルーツと合わせてどうぞ。 約100gにカットして販売します。 ◉産地 : スペイン ◉地域 :...

“おばあちゃんのブルーチーズ”という名前のフランスチーズです オーヴェルニュ地方、中央山塊で良質の牧草を食んで育つ羊のミルクからつくられるマイルドな味わい 羊乳のもつ自然な甘みにほどよく塩分が効いた生地に、青かびの香りがほんのりと広がります...

ブション(ワインの栓)型の小さめの白カビチーズ マッシュルームのような香りと　舌の上ですっと溶ける生地 熟成につれ外皮と生地が分かれ、濃厚なコクが増します シャルドネとのペアリングがおすすめ チーズの名前　ブション　ダルマンス 乳種　牛乳 タイプ　白カビ 産地　フランス

こってりとまろやかな味わい ややシャープ感のある青かび ねっとりとやわらかな旨味と独特の風味の余韻 ブルーチーズの宝庫ともいえるオーヴェルニュ地方のラカイユ村で、1850年に農夫のアントワーヌ氏が、この土地のチーズにライ麦パンの青かびを混ぜてつくったのが起源といわれます。...

レンガを連想させる可愛らしいシェーヴル「ブリケット ド レカイヨン」。 ミルキーで優しい味わい ベルギー国境付近のノール・パ・ド・カレ圏にあるシュヴルリー ド レカイヨン（レカイヨンの山羊小屋という意味）という農場でつくられているシェーヴルチーズです。...

お豆腐を「味噌もろみ」にじっくりと漬け込んだ発酵食品 チーズのような食感で、日本酒のおつまみに最高！ 熱いご飯にのせたり、バターと一緒にバゲットと、またまた野菜スティックや塩焼きの鶏肉に添えても相性が良いです 切り方のコツ：冷凍してから切ると、断面がきれいに切りやすくなります。

10月の新しいチーズが入荷しました！ 写真はトリュフを混ぜ込んだイタリアチーズ。 同じくイタリアからパルミジャーノ レッジャーノ オランダから長期熟成のゴーダ フランスの青カビは今月はブルー ドヴェルニュ ほかにフランスチーズ、コンテ、ガレド ロワール、クロミエが入荷しています。