800年の歴史あり!豆腐のみそ漬け(熊本)

最終更新: 6月26日


熊本産 豆腐のもろみ漬け入荷しました!

お豆腐を「味噌もろみ」にじっくりと150日以上漬け込んだ発酵食品です。

一般的な豆腐の「味噌」漬けに比べ「味噌もろみ」漬けのため口当たりがよく、まろやかな味が特徴!

食べ方は、

そのまま熱いご飯にのせて!

塩焼きの鶏肉に添えて


きゅうりや野菜ステッィクと。バターと相性がいいので、バゲットと一緒に。日本酒のおつまみに。


日本全土でも九州「熊本県」の山深い一部地域だけに伝承された、

平家落人の保存食「豆腐のみそ漬け」。


伝承を守りつつ、より深みのある味わいを目指し、滑らかさとコクを醸し出した

秘伝豆酩 (とうべい) です。


切り方のコツ:冷凍してから切ると、断面がきれいに切りやすくなります。


© 2020 自由が丘山屋

20才未満の方には酒類は販売しておりません