8/26(木)チット - イタリアの小さなシェーブルチーズ


酸味は穏やかで塩分も控えめ。優しいミルクの香りと余韻にほんのりと草を思わせる香り。

そのままパンに塗ったり、ハーブを添えて前菜に。

ジャムや蜂蜜をトッピングしてデザートとしても。


イタリア・ピエモンテ州、ランゲ。ジャンニ・コーラ夫妻のこだわりのシェーヴルチーズ。

ピエモンテの方言で「小さい」という意味のチット。お菓子のように1 つ1 つ紙に包まれています。1個あたり約60g