完売11/26 プティ スーマントラン
- 自由が丘山屋
- 2020年11月26日
- 読了時間: 1分
更新日:2023年2月12日

「エポワス」と同じブルゴーニュのアルマンスの谷のウォッシュチーズ。
「エポワス」と異なり、塩水のみで洗って仕上げています。
スーマントランは直径9~13cm、重量180~600g と生産者によって大きさが異なります。
表皮は淡い黄色、ウォッシュタイプらしい匂いはありますが、口に運ぶとなめらかに溶けていきます。旨味は強く余韻も長く続きます。冷蔵庫から出して室温に戻し、シャブリと合わせれば至福の時を楽しめることでしょう。
約100gにカットされたものを販売します。
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