完売11/26 プティ スーマントラン

「エポワス」と同じブルゴーニュのアルマンスの谷のウォッシュチーズ。

「エポワス」と異なり、塩水のみで洗って仕上げています。

スーマントランは直径9～13cm、重量180～600g と生産者によって大きさが異なります。

表皮は淡い黄色、ウォッシュタイプらしい匂いはありますが、口に運ぶとなめらかに溶けていきます。旨味は強く余韻も長く続きます。冷蔵庫から出して室温に戻し、シャブリと合わせれば至福の時を楽しめることでしょう。

約100gにカットされたものを販売します。