4/27 (火) ケソ・マンチェゴ-スペインの羊乳チーズ


凝縮された羊乳の旨味と甘み。ねっとりとしたコクが口いっぱいに広がります。


ラ・マンチャ地方原産の羊の全乳でつくられ、9ヶ月の長期熟成を経た格別の味わい。

側面の網目模様は、かつて茅で編まれた帯を巻いて成型していた名残。

※添加物として凝固剤(塩化カルシウム)、酵素(卵白リゾチーム)を含みます。


(1ホールあたりの総重量:約3kgを約100gにカットして