モッツァレッラ生地から水分を抜いてつくられるスカモルツァ。

その燻製版がアッフミカータです。

加熱すると溶けて糸をひくのが特徴。

スモークの香りはビールにもぴったり。

スライスフライパンで焼いたり、豚肉などで巻いてグリルしたりと楽しみ方も色々。

とろ〜り溶けたところをお召し上がりください。

1個あたり約280g

イタリア　ロンバルディア州