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5/9(木) FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、フレッシュな状態で挟み込んだ後、白かびを吹き付けて熟成させてつくられます


美しい白かびがチーズをすっかり覆う頃に、リキュールの香りをもつクリームが馴染み、ハーモニーを奏でるように調和した味わいが生まれます

上部にのせられたオレンジコンフィも華やかなアクセントに

シャンパーニュやオルゾラテとご一緒に



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