弾力ある質感と、コク深い味わい。
無殺菌乳ならではのミルク感がまろやかです。
このチーズは12世紀の「アンジェロ」が前身といわれ、実はカマンベールより古い歴史があります。大手工場で大量生産されるほどに広まりましたが、無殺菌乳でつくられるのはその中のわずか9%です。伝統的手法を重んじ、生産から熟成まで丁寧な手作業にこだわる“グランドルジュ社”の「ポン・レヴェック」は、弾力ある質感と、強すぎず穏やかながらコクの深い味わいが特徴。同郷のシードルや、やや重めの赤ワインとご一緒に。
1個あたりの総重量は約400g、1/4にカットして販売いたします。