毎週木曜日にフェルミエのナチュラルチーズが自由が丘山屋に入荷しています。今週入荷のチーズをご紹介。
🇫🇷ミモレット
オレンジ色の生地と優しいミルクの甘みが特徴のフランスのチーズ
今回は熟成具合の異なるジュンヌ(2〜6ヶ月)とエクストラ・ヴィエイユ(18ヶ月以上)が入荷しています。
カットしやすいので、サンドイッチやサラダの彩りに！ワインを合わせるなら、程よくコクも楽しめるラルジョル ロゼ スパークリング、白ならバランスの良い、マナ シャルドネがおすすめ！
また日本酒も好相性！特にエクストラ・ヴィエイユは熟成がすすみ、まるで「からすみ」のよう。是非、「ひやおろし」と合わせてみてください！
ほかにも、スペインの青カビチーズの「ケソデバルデオン」スイスのチーズフォンデュで有名な「グリュイエール」、広島の三良坂から黄金桃入りのフロマージュブランが入荷しています。
