3/25(木) ラングル - ピノ・ノワールと合わせて


フォンテーヌ(fontaine=泉)と呼ばれる上面の窪みが、このチーズのシンボル。


中世まで遡る歴史があり、熟成中に反転作業を忘れるという偶然がこの窪みのきっかけでした。


ミルクの甘みと成熟した濃厚な味わい。


中心に芯の残る若い状態にはシャンパーニュ、完熟したものにはブルゴーニュの優しい赤ワインを合わせ、それぞれの段階をお楽しみください。


(1個あたりの総重量:約180g)

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