9/12(木) FOURME D'AMBERT

アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」

フランスの代表的なブルーチーズ

穏やかで青かびのアクセントが効いた深い味わい

1949年に標高1000mの高地に設立されたラカイユ乳業

ミネラルたっぷりの牧草を食んだ牛のミルクは、それだけで旨味にあふれ、やや締まった生地、点在する美しいブルーも魅力

鉄板の貴腐ワイン（甘口白ワイン）と合わせて